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Insalata estiva di farro e verdure

L'estate sta finendo ma le temperature ancora roventi ci spingono a cercare piatti freschi e soluzioni veloci che non richiedano tempi lunghi di preparazione. La ricetta può essere personalizzata con gli ingredienti che avete a disposizione in frigo.



Ingredienti per due persone:
150g di Farro
125g Mozzarella
2 Pomodori freschi
Olive
Zucchine grigliate
Origano
Pepe
Aglio in polvere

Pomodori ripieni di riso con patate al forno

I pomodori ripieni rientrano sicuramente nella top ten delle mie ricette preferite
E' un piatto della tradizione, estivo, saporito ed economico. Ottimo piatto unico se accompagnato con patate al forno
La preparazione è semplice anche se richiede un pò di tempo ed il risultato è garantito!