Si tratta di una ricetta estiva a base di friggitelli, peperoni verdi dolci tipici dell'Italia Centrale e molto utilizzati nella cucina napoletana. Non sono piccanti e possono essere serviti come contorno o essere utilizzati per arricchire il gusto di un primo o di un secondo piatto. Personalmente li ho scoperti da poco, nelle ricette di famiglia non compaiono affatto, ma è stato amore al primo assaggio e si sono guadagnati un posto in dispensa.
La ricetta può essere gustata calda o fredda, si possono preparare anche il giorno prima. Devo dire che lasciarli riposare si è rivelata una mossa vincente perché permette ai sapori di legare rendendoli più intensi. Inoltre possono facilmente diventare finger food, pratici da mangiare senza posate e ideale per buffet o picnic.
